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Wir verwenden nur traditionelle Heumilch !

Was bedeutet Heumilch?

Heumilch wird von "Heumilchkühen" ermolken. Diese genießen eine ganz besondere, traditionelle Fütterung: im Sommer Gräser und Kräuter auf der Weide, im Winter Heu. Ergänzend gibt es je nach Bedarf ein wenig Getreide und Lupinenmehl. Auf Silage ("Sauerkraut für Tiere") oder Gärheu wird verzichtet. Bio-Heumilch muss natürlich den Anforderungen der EU-Öko-Verordnung entsprechen. Das bedeutet unter anderem: ökologisch erzeugtes Futter, artgerechte Tierhaltung mit viel Platz im Stall und Auslauf auf der Weide, keine präventive Gabe von Antibiotika, kein Einsatz von Gentechnik.

Das aromatische Futter gibt der Bio-Heumilch ihren besonderen Geschmack und macht sie so zu einem vollmundigen Getränk und zur idealen Basis für die Käseherstellung.

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Unsere Produkte im Online Shop

Almkäse
Einheit: ca. 1kg
Almkäse, 17,90€/kg herzhaft-pikant, 60% Fett i.Tr. Der Almkäse ist herzhaft-pikant im Geschmack. Der rotgeschmierte Schnittkäse mit 60% Fett i. Tr. hat eine Reifezeit von ca. 8 Wochen. Als Käsebrotzeit schmeckt er zu Bier und vollmundigem Wein. Zutaten:Milch, Naturrauch, Milchsäurebakterien, Salz, mikrobielles lab, Rotkultur Nährwerte pro 100 g:Energie: 1791 kJ / 428 kcalEiweiß: 19,0 gKohlenhydrate:  0,2g  ant. Zucker  0,2gFett abs.: 37,8 g  ant. gesättigte Fettsäure: 24,6gKochsalz: 1,5 g

ab 4,48 €*
17,90 €*
BIO-Alpenblick
Einheit: ca. 750g
BIO-Alpenblick, 20,90€/kg cremig-mild, 50% Fett i.Tr. laktosefrei Der Bio-Alpenblick ist eine sahnig-milde Schnittkäsespezialität aus tagesfrischer, biologisch hergestellter Heumilch hergestellt. Er eignet sich besonders gut für Raclette und zum Überbacken. Er schmeckt hervorragend zu Wein oder einfach so zwischendurch. Sein zart-weicher, rahmiger Geschmack ist auch bei Kindern sehr beliebt. Ausgezeichnet mit „ Gold & Silber“ im Rahmen der 7.Internationalen Käsemeisterschaft 2016 in Kempten!   Ausgezeichnet mit „ Gold “ im Rahmen der 13.Internationalen Käsiade in Tirol 2016!  Zutaten:Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab Nährwerte pro 100 g:Energie: 1669 kJ / 407 kcalEiweiß: 25 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 23,10gKochsalz: 1,5 g

ab 5,23 €*
15,68 €*
BIO-Bärlauchkäse
Einheit: ca. 2kg
BIO-Bärlauchkäse, 22,90€/kg herzhaft-würzig, 50% Fett i.Tr. laktosefrei Herzhafter Schnittkäse mit leichtem Knoblauchgeschmak. Ideal für das besondere Vesper. Hergestellt aus biologischer Heumilch. Zutaten:Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, getrockneter Bärlauch Nährwerte pro 100 g:Energie: 1542 kJ / 375 kcalEiweiß: 25 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 21,1gKochsalz: 1,5 g

ab 5,73 €*
45,80 €*
BIO-Bergwiesenkäse
Einheit: ca. 250g
BIO-Bergwiesenkäse, 21,90€/kg würzig-cremig, 48% Fett i.Tr. laktosefrei Tagesfrische biologische Heumilch steht am Anfang dieser Schnittkäsespezialität. Der Geschmack nach saftigen Wiesen hat uns dazu bewogen, diesem Käse den Namen seiner direkten Herkunft zu geben. Ohne die saftigen Wiesen und die gute Fütterung der Kühe wären solche Spitzenprodukte nicht möglich. 48% Fett i. Tr. geben dem Käse sein rundes unverfälschtes Aroma. Zutaten:Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab Nährwerte pro 100 g:Energie: 1674 kJ / 401 kcalEiweiß: 25 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 23,10gKochsalz: 1,5 g

5,48 €*
BIO-Blümlekäse
Einheit: ca. 500g
BIO-Blümlekäs, 22,90€/kg mild-cremig, 50% Fett i.Tr. laktosefrei Der Bio-Blümlekäs ist eine sahnig-milde Schnittkäsespezialität mit 50% Fett i. Tr. aus tagesfrischer, biologischer Heumilch hergestellt. Aus verschiedenen Bio Blüten setzt sich der leckere Blütenmantel zusammen. Der Bio-Blümlekäs ist eine Spezialität der Oberstdorfer Käse-Alp und lässt jedes Vesper zum Hochgenuss werden. Holen Sie sich mit dem Bio-Blümlekäs ein Stück Allgäu ins Haus.  Bitte beachten Sie das der Käse wegen der frischen Blüten innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden sollte. Zutaten:Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, BIO Blütenmischung Nährwerte pro 100 g:Energie: 1610 kJ / 398 kcalEiweiß: 26 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 22,9gKochsalz: 1,5 g

ab 5,73 €*
11,45 €*
BIO-Bockshornkleekäse
Einheit: ca. 1kg
BIO-Bockshornkleekäse, 22,90€/kg würzig-nussig, 50% Fett i. Tr. Ein cremiger Schnittkäse verfeinert mit Bockshornkleesamen ergeben einen unvergleichbaren nussigen Geschmack. Eine echte Delikatesse. Zutaten:Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, Bockshornkleesamen Nährwerte pro 100 g:Energie: 1542 kJ / 375 kcalEiweiß: 25 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 21,1gKochsalz: 1,5 g

ab 5,73 €*
22,90 €*
BIO-Chilikäse
Einheit: ca. 500g
BIO-Chillikäse, 22,90€/kg herzhaft-scharf, 50% Fett i.Tr. Vorsicht heiss!! Unser Chillikäse aus biologischer Heumilch gibt Ihnen das besonders Scharfe Extra. Mit echtem Chilli wird Sie dieser Käse begeistern. Zutaten: Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, BIO Chiliflocken Nährwerte pro 100 g:Energie: 1590 kJ / 384 kcalEiweiß: 26 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 22,90gKochsalz: 1,5 g

ab 5,73 €*
11,45 €*
BIO-Gartenkräuterkäse
Einheit: ca. 750g
Bio Gartenkräuterkäse, 22,90€/kg mild-würzig, 50% Fett Dieser Käse ist eine sahnig-milde Schnittkäsespezialität aus tagesfrischer, biologischer Heumilch hergestellt. Folgende Kräuter verleihen dem Käse ein tolles Aroma: Kerbel, Basilikum, Petersilie, Majoran, Oregano.   Zutaten:Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, BIO Kräutermischung Nährwerte pro 100 g:Energie: 1610 kJ / 398 kcalEiweiß: 26 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 22,9gKochsalz: 1,5 g

ab 5,73 €*
17,18 €*
BIO-Heuhupfer
Einheit: ca. 500g
BIO-Heuhupfer, 21,90€/kg würzig-pikant, 50% Fett i.Tr. laktosefrei Der Bio-Heuhupfer ist ein ausgesprochen würzig-delikater Schnittkäse aus tagesfrischer biologischer Heumilch mit 50% Fett i. Tr.. Die gleichmäßige Bruchlochung sowie sein hervorragendes Aroma machen ihn unvergleichlich. Zutaten: Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab Nährwerte pro 100 g:Energie: 1659 kJ / 405 kcalEiweiß: 25 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 22,90gKochsalz: 1,5 g

ab 5,48 €*
10,95 €*
BIO-Kräuterhex
Einheit: ca. 500g
BIO-Kräuterhex, 22,90€/kg deftig-pikant, 50% Fett i.Tr. Diese Käsespezialität aus tagesfrischer BIO-Heumilch wird vom Senner in kleine Formen handgeschöpft. Der Käse reift als ca. 1kg großer Laib ca.2 Monate und bekommt anschließend einen leckeren Kräutermantel. Bitte beachten Sie das der Käse wegen der Kräuter innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden sollte. Zutaten: Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab, BIO Kräutermischung Nährwerte pro 100 g:Energie: 1590 kJ / 384 kcalEiweiß: 26 gKohlenhydrate: >0,1g  ant. Zucker >0,1gFett abs.: 34 g  ant. gesättigte Fettsäure: 22,90gKochsalz: 1,5 g

ab 5,73 €*
11,45 €*