Blau-Roter
Blau-Roter, 29,90€/kg
würzig-pikant, 70% Fett i.Tr.
laktosefrei
Eine echte Spezialität vom Käse Affineur d´r Senn David Schugg. Die Sahne verhilft dieser Spezialität zu seinem cremig, sahnigen Aroma und die Blauschimmelkulturen verleihen ihm eine wunderbare Würze. Die Naturrinde mit Rotschmiere ist zum Verzehr geeignet. Wunderbar auch zum Käsesauce machen geeignet.
Reifezeit ca. 8 Wochen
Zutaten: Heumilch g.t.S., Steinsalz, Milchsäurebakterien, mikrobielles Lab, Blauschimmelkulturen
Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1750 kJ / 418 kcal
Eiweiß: 22,5 g
Kohlenhydrate: >0,1g ant. Zucker >0,1g
Fett abs.: 35g ant. gesättigte Fettsäure: 23,10g
Kochsalz: 1,5 g
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